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Destilerías El Tajo

Destilerías El Tajo

La fábrica inició su actividad a partir de 1895 en Jubrique, bonito pueblo malagueño enclavado en el Valle del Genal. En estas fechas D. Diego Ruiz Romero, padre del fundador de la empresa y propietario de uno de los muchos alambiques existentes en las diferentes casas del pueblo, comenzó destilando el mosto extraído de la uva para de esta manera obtener el aguardiente. La actividad sólo consistía en la fabricación de anís. Una de las primeras destilerías en España

Posteriormente su hijo, D. Diego Ruiz Iborra, basándose en su buen hacer, decidió constituir una empresa ante la oportunidad de expandirse a otros mercados. En un principio lo hizo, con mucho sacrificio, sirviéndose de caballería para transportar los productos por los pequeños pueblos de la Serranía de Ronda y posteriormente, cuando las posibilidades lo permitieron, en un pequeño vehículo con el que ya podía atender las necesidades de clientes más lejanos y en menos tiempo.

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